生姜あんかけ粥
2019.01.23
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 236 kcal
たんぱく質 10 g
食塩相当量 1.5 g
材料（2人分）
| 米（炊飯前） | 1/2合（75g） | |
| 水 | 600ml | |
| ほうれん草 | 1～2束 | |
| おろし生姜 | 大さじ１ | |
| 豚ひき肉 | 60g | |
| めんつゆ（3倍濃縮） | 大さじ2 | |
| 水 | 3カップ | |
| A | 片栗粉 | 大さじ2/3 |
| A | 水（片栗粉用） | 大さじ2 |
作り方
- お粥を作る。洗って水気を切った米を鍋に入れ、水を加える。
- 鍋を強～中火にかけ、煮立ってきたらしゃもじでゆっくりと混ぜ、弱火にして蓋をしたら30～40分火にかける。
- ほうれん草はゆでて3cm程度の長さに切る。
- 別の鍋に、おろし生姜と豚ひき肉、めんつゆ、水を入れて火にかける。
- アクをすくいながら豚ひき肉に火を通す。
- 【A】を混ぜた水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- お粥を器によそい、ほうれん草をのせて⑥のあんかけをかけ、お好みでおろし生姜(分量外)をのせる。
管理栄養士からのコメント
具材はお好みでしめじやエノキなどのきのこ類や鶏ささみ、大根、人参などの野菜を入れるのもおすすめです。においが気になる方や口内炎など炎症がある方は、冷ましてから食べることでにおいを感じにくく、刺激も少なく食べることができます。お粥を鍋で炊くのが大変な場合は、炊飯器で炊くと手軽に作ることができます。
