マンゴーラッシー
2016.08.01
食物繊維や乳酸菌が豊富
インド料理屋さんなどで出てくるマンゴーラッシーの濃厚な味わい、おいしいですよね。私も友人も、通常のラッシーよりもマンゴーラッシーのほうが好きです。生のマンゴーよりも安価で処理も楽なマンゴーの缶詰を使ったレシピですが、こちらでも十分おいしいと言われます。牛乳が苦手という方でも、飲むヨーグルト風の味わいのラッシーは飲めると言われることが多いので、一度試してみて欲しいです。
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 171 kcal
たんぱく質 0.4 g
食塩相当量 0.2 g
材料（2人分）
| マンゴー（缶詰） | 200g | |
| トッピング用マンゴー（缶詰） | 50g | |
| ヨーグルト | 50g | |
| 牛乳 | 200g | |
| レモン果汁 | 15g |
作り方
- マンゴーをブレンダーかミキサーでペースト状にしてグラスに入れる。
- ヨーグルト・牛乳・レモン果汁を混ぜて①のグラスに注ぐ。
- 氷を適量入れ、トッピング用のマンゴーを1cm角に切ってのせ、完成。
管理栄養士からのコメント
マンゴーからは食物繊維が摂れます。ヨーグルトに含まれる乳酸菌はプロバイオティクスと呼ばれる、人に有益な作用をもたらす生きた微生物で、食物繊維をエサにして、善玉菌を増やし、腸内環境を整えてくれます。便秘の悩みがある方は、プロバイオティクスと食物繊維を一緒に摂ると効果的です。マンゴーラッシーの組み合わせは、まさに両方が一緒に摂れるので、おすすめです。
また、牛乳やヨーグルトにはビタミンＢ2が含まれています。皮膚や粘膜の健康維持に役立つ栄養素で、不足すると口内炎になることが知られています。味わいもまろやかな乳製品は、口内炎の悩みがある方におすすめしたい食品です。
ただし、レモン汁を加えているラッシーのレシピで酸味がしみる場合はレモン汁を除いたり、ヨーグルトの酸味も気になる場合は牛乳とマンゴーだけでマンゴーミルクにアレンジするのもいいでしょう。
缶詰のマンゴーの甘味で十分おいしく頂けますが、お好みで砂糖や缶詰のシロップを加えるなど調整してみて下さい。
