キウイとレタスとミントのジュース
2016.08.01
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 60 kcal
たんぱく質 0.9 g
食塩相当量 0 g
材料（2人分）
| キウイ | 150g | |
| レタス | 50g | |
| 水 | 200㏄ | |
| ミント | 5g | |
| はちみつ | 14g | |
| レモン果汁 | 10g |
作り方
- キウイは両端を切り落として皮を剥いて、一口大に切る。レタスはちぎる。ミントは、太い茎を除いて葉のみを用意する。
- キウイ・レタス・水・ミント・はちみつ・レモン果汁をあわせて、ミキサーかブレンダーにかけてなめらかにして完成。
管理栄養士からのコメント
ミントのようなハーブ類はよい香りがあり、うまく取り入れると食欲を掻き立ててくれます。また、いつもと違った香りや味わいになると、食べてみたい気持ちになってくれるかもしれません。ハーブやスパイスは使いすぎると、くどいと感じたり、刺激が強くなったりするので、嗜好や個人の状態に応じて、少しずつ取り入れてみるとよいでしょう。
すっきりと爽やかな味わいで、野菜と果物をおいしく頂けるジュースです。お好みではちみつを増量して甘さを調節してもよいでしょう。
ミキサーなどでなめらかにした野菜や果物は、噛む力が弱っている方にも摂取しやすく、手軽に食物繊維やビタミン、ミネラルなどの栄養素を摂ることができます。ただし、嚥下機能に悩みがある場合には、口の中でバラバラになるような食感のものは注意が必要になりますので、個人の状態にあわせて、気を付けて下さい。
