LINEで「食事相談」はじめました

詳しくはこちら

マッシュルームのポタージュ

2018.09.04

お悩み

関連キーワード

調理時間

30

会員登録をして
レビューを閲覧・投稿しよう!
ベーシック会員(無料)登録へ

マッシュルームの風味が美味しい

口の中にザラつきがある場合や口が渇くという方には、ポタージュなど液体で喉を通りやすい物がおすすめです。このレシピではうまみ成分が豊富なマッシュルームと、バターや生クリームのコクをきかせた濃厚な味になっていますので味が感じにくい方にも食べやすいレシピです。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 254 kcal

たんぱく質 10 g

食塩相当量 2 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。プレミアム会員に登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

マッシュルーム 100g
たまねぎ 60g
バター 大さじ1
スキムミルク 大さじ1
生クリーム 50ml
牛乳 200ml
コンソメ(顆粒) 小さじ1と1/2
適量
こしょう 適量
パセリ 適量

作り方

  • 玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは石づきを切って布巾などで汚れをふき取り5mm幅にスライスする。
  • 鍋にバター入れて加熱し、溶けたら玉ねぎとマッシュルームを加え炒める。
  • 火を止めて鍋の中身をミキサーに移し、牛乳とスキムミルク、コンソメを加えなめらかになるまで攪拌する。
  • ③を鍋に戻し、再度火にかける。
  • ふつふつとしてきたら火を止めて生クリームと塩、こしょうを入れてまぜ、パセリをちらす。

管理栄養士からのコメント

マッシュルームは水で洗うと風味が落ちてしまうため、水洗いは避けて下さい。食欲不振で低栄養になりがちなときでも、飲みやすくカロリーが高めなポタージュはおすすめです。よりカロリーを摂りたい場合は、生クリームやスキムミルクの分量を増やしてもよいでしょう。口内炎などで刺激を避けたい場合は、常温にしてストローを使用して飲むと飲みやすくなります。マッシュルームや牛乳はビタミンB群が豊富で皮膚や粘膜の健康を維持してくれる働きがあるので、口内炎のときにもおすすめの食材です。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
報告する

2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
報告する

会員登録をして
レビューを閲覧・投稿しよう!
ベーシック会員(無料)登録へ

本日のおすすめレシピ

特集&お知らせ

クラウドファンディング SPECIAL THANKS
ページトップへ戻るボタン
;