なめたけ納豆そば
2018.12.31
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 371 kcal
たんぱく質 20.7 g
食塩相当量 3 g
材料（2人分）
| そば(乾) | 150g | |
| 納豆 | 2パック（100g） | |
| えのき | 1束（100g） | |
| だし | 大さじ1.5（22.5g） | |
| 醤油 | 大さじ1（18g） | |
| みりん | 大さじ1/2（9g） | |
| めんつゆ（ストレート） | 大さじ6（90ml） | |
| 小ねぎ | 1本（2g） |
作り方
- えのきは石突を切り落として半分に切り、鍋にだし・醤油・みりんとともに入れて火にかけ、水分が少なくなるまで煮詰める。
- お湯を沸かし、そばを商品の指示に従って茹で、ざるにあげて水気をきり器に盛る。
- ①と納豆を混ぜて②にのせて、めんつゆをかけ、刻んだ小ねぎを散らす。
管理栄養士からのコメント
食物繊維が摂れるえのき、納豆、そばを組み合わせたレシピです。1人分8.3gの食物繊維を摂ることができます。納豆を食べることで善玉菌を摂取でき、腸内環境を整えるためにも役立ちます。なめたけ納豆は、ご飯や、うどんなどの麺類にのせてもおいしいです。
※茹でたそばを使用するときは、390gを目安にして下さい。
