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なめたけ納豆そば

2018.12.31

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食物繊維がたっぷり摂れる

市販のなめたけでも作れますが、手作りのなめたけでえのきをたっぷり使った納豆そばはいかがでしょう。お好みでそばの代わりにうどんやパスタなど、他の麺類でも美味しくお召し上がりいただけます。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 371 kcal

たんぱく質 20.7 g

食塩相当量 3 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。プレミアム会員に登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

そば(乾) 150g
納豆 2パック(100g)
えのき 1束(100g)
だし 大さじ1.5(22.5g)
醤油 大さじ1(18g)
みりん 大さじ1/2(9g)
めんつゆ(ストレート) 大さじ6(90ml)
小ねぎ 1本(2g)

作り方

  • えのきは石突を切り落として半分に切り、鍋にだし・醤油・みりんとともに入れて火にかけ、水分が少なくなるまで煮詰める。
  • お湯を沸かし、そばを商品の指示に従って茹で、ざるにあげて水気をきり器に盛る。
  • ①と納豆を混ぜて②にのせて、めんつゆをかけ、刻んだ小ねぎを散らす。

管理栄養士からのコメント

食物繊維が摂れるえのき、納豆、そばを組み合わせたレシピです。1人分8.3gの食物繊維を摂ることができます。納豆を食べることで善玉菌を摂取でき、腸内環境を整えるためにも役立ちます。なめたけ納豆は、ご飯や、うどんなどの麺類にのせてもおいしいです。 ※茹でたそばを使用するときは、390gを目安にして下さい。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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