ごぼうのポタージュ
2018.12.03
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 208 kcal
たんぱく質 7.6 g
食塩相当量 1.5 g
材料(2人分)
ごぼう | 80g〈1本) | |
玉ねぎ | 100g(1/2個) | |
ベーコン | 1枚 | |
オリーブ油 | 小さじ1(4g) | |
水 | 100ml(1/2カップ) | |
牛乳 | 200ml(1カップ) | |
味噌 | 大さじ1(18g) |
作り方
- ごぼうはよく洗い皮をそいでななめ薄切りにする。玉ねぎは薄切り、ベーコンは5mm幅に切る。
- 鍋にオリーブ油をしいて温め、ベーコン、玉ねぎ、ごぼうの順に入れ炒める。
- 油がなじんだら水を入れ、ふたをして弱火で煮る。
- ごぼうがやわらかくなったら火を止め、フードプロセッサーなどでペースト状になるまで攪拌する。
- ④を鍋に戻し、牛乳を加え温める。
- 火を止め、味噌を溶きいれる。
- 器に注ぎ、オリーブ油をたらし黒こしょうをふる。