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管理栄養士監修レシピ掲載

青菜となめこのおろし和え

調理時間 : 15分

エネルギー 31kcal/たんぱく質 1.8g/食塩相当量 0.7g

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STORY

大根おろしであっさりした和え物で、季節を問わずおいしく食べられる味です。柚子やすだちなど季節の果物をプラスして旬を楽しむのもよいでしょう。

材料(2人分)

  • 小松菜1/2袋(100g)
  • 大根3㎝程度(100g)
  • なめこ1/2袋(50g)
  • 醤油大さじ1/2(9g)
  • みりん小さじ1(6g)
  • 小さじ1(5g)

作り方

  1. 小松菜は1分半程茹でて冷水にとって冷まし、水気を切って4cmに切る。大根はおろして水気を切る。なめこはサッと茹でる。
  2. 醤油・みりん・酢をあわせて①と和える。

管理栄養士からのコメント

吐き気があるときでも、冷たくあっさりしたものは食べやすいようです。食べられそうなときに、このような料理をお試してみてはいかがでしょう。大根には消化を助ける酵素が豊富に含まれています。大根おろしをあわせて消化のサポートにも役立てましょう。野菜やきのこに豊富な食物繊維は便秘対策にもよく、整腸効果が期待できます。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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