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親子丼風粥

2018.05.30

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多くの栄養素が補える

食欲の無い時に少量で栄養を摂取出来、尚且つ簡単に作れる献立は無いかと相談を受け考案したレシピです。炭水化物、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルがこれ1つで補える献立になっています。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 308 kcal

たんぱく質 12.8 g

食塩相当量 2.1 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。プレミアム会員に登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

ご飯 200g
鶏肉 30g
1個
しらす 大さじ1
玉ねぎ 1/4個
大根おろし 1㎝
水  カップ3
   
【調味料】  
水  大さじ3
めんつゆ 大さじ2
醤油 小さじ2
みりん 大さじ1
大さじ1
かつおだし 小さじ1/2
三つ葉 適量

作り方

  • 鍋に分量の水を加え沸騰させる。沸騰したらご飯を加えお好みの硬さになるまで煮込みおかゆを作る。
  • 鶏肉を一口大に切り、玉ねぎをスライスし、溶き卵を作る。
  • 鍋に【調味料】と鶏肉、玉ねぎを加え弱火で煮る。
  • 煮込んでる間に、大根おろしを作る。
  • 玉ねぎがしんなりやわらかくなったら、溶き卵を加え火を止めふたをする。
  • ①を器に盛り、⑤をのせ、大根おろしをお好みでかけ三つ葉を飾る。

管理栄養士からのコメント

この一品でバランスよく栄養が取れるよう入れる食材を工夫しました。しらすを加えることでなかなか取れないカルシウムを補え、大根おろしや玉ねぎもたっぷり加える事で食物繊維やビタミン類も補うことができます。大根おろしは加熱しすぎると消化酵素やビタミンCがなくなってしまうので、大根おろしは食べる直前に加えるのがおすすめです。お粥だけではなく、ご飯の上に乗せてもうどんやそうめんと絡めても美味しく召し上がれます。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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