豆腐とにらのふわふわつくね
2018.11.13
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 238 kcal
たんぱく質 14.7 g
食塩相当量 1.6 g
材料（2人分）
| 鶏ひき肉 | 140g | |
| 木綿豆腐 | 100g | |
| にら | 30g | |
| A | 片栗粉 | 大さじ1 |
| A | 塩 | 小さじ1/2 |
| A | 生姜(チューブ) | 1cm(2g) |
| A | 油 | 10g |
作り方
- 木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、ざるに入れ重しをのせ水を軽く切っておく。
- にらをみじん切りにする。
- ビニール袋に鶏ひき肉、水を切った木綿豆腐、にら、【A】を入れ3分～5分ほどこねる。
- 4つにわけ形成し、フライパンに油をしき、弱火で約15分程度焼く。
管理栄養士からのコメント
生姜やにらに含まれる香り成分は、魚の臭み成分であるアミン類より強く感じるため、肉の臭みが気にならず食べることが出来ます。生姜とにらの香りが口いっぱいに広がり食欲をそそります。鶏肉、豆腐から良質なたんぱく源を豊富に摂取できるメニューです。ごま油やラー油とをかけて召し上がるとまた違った味わいが楽します。ビニール袋で調理するので、洗い物も少なく済み、簡単に作れるメニューです。
