かぼすおろし冷や素麺
2018.10.07
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 201 kcal
たんぱく質 5.5 g
食塩相当量 3.6 g
材料（2人分）
| かぼす | 1個 | |
| 素麺 | 1束 | |
| 大根 | 50g | |
| めんつゆストレート | 20cc |
作り方
- 大根をすりおろす。かぼすは輪切りにする。
- 素麺を規定の時間茹でて、流水で冷やす。
- 素麺を器に盛り付け、具材をトッピングしたら上からめんつゆをかける。
管理栄養士からのコメント
冷たい麺類は吐き気があったり、食欲が出ない方でも食べやすいです。かぼすの香りや果汁で口の中をさっぱりすることができます。また、大根には消化酵素のジアスターゼが入っており、消化を助けてくれます。その時期に旬を迎える各柑橘で代用しても美味しく召し上がれます。
