さんまの梅しそ巻き焼き
2018.09.29
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 396 kcal
たんぱく質 18.7 g
食塩相当量 0.8 g
材料（2人分）
| さんま（一尾150g程度のもの） | 2尾（正味200g） | |
| 梅干し | 2個（正味10g） | |
| 青じそ | 8枚（8g） | |
| 薄力粉 | 大さじ1（9g） | |
| 油 | 大さじ1（12g） |
作り方
- さんまは三枚におろして腹骨をすきとる。梅干しは種を除いて包丁で細かく叩く。
- 半身に梅干しを塗り、その上に青じそを二枚ずつ並べて巻いて爪楊枝で留める。
- フライパンに油をひいて熱し、②に薄力粉を薄くまぶして転がしながら全体を焼く。
管理栄養士からのコメント
青じそと梅干しで味にアクセントがついておいしい料理です。味がしない悩みがあるときにもお試ししてみてはいかがでしょう。爽やかな味わいが加わり、食欲も出るかもしれません。コンパクトな見た目でボリュームも抑えめなので、あまりたくさん食べられないかも…というときにもおすすめです。食欲がないときは、1個（半身分）を盛り付けて、少しずつ食べてみてもよいかと思います。
