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ごぼうとマイタケの雑炊

2018.08.30

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豊富な食物繊維で便秘に効果的

便秘に良いメニューは無いかとの相談を受け、考案したメニューの中の1つです。食物繊維と程よい脂質が、腸の動きを活発にしてくれます。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 318 kcal

たんぱく質 6.7 g

食塩相当量 1.2 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

ご飯 1杯 (150g)
豚バラ肉 50g
ごぼう 1/4本
マイタケ 1/2パック
ネギ 1/4本
カップ1.5杯
麺つゆ 大さじ4
粉末だし 小さじ2
オリーブオイル 大さじ1
白ごま 少々
三つ葉 適量

作り方

  • ごぼうをささがきにし、水につけておく。
  • マイタケ、豚肉は粗みじん切りにし、ネギはみじん切りにする。
  • 鍋にオリーブオイルを入れ、豚肉、ごぼう、マイタケ、ネギの順で炒める。
  • ③に水を入れ沸騰させアクを取る。麺つゆと粉末だしを加え具に火が通るまで煮込む。
  • ④にご飯を入れお好みの硬さになるまで煮込む。
  • 器に盛りつけ、白ごまをかけ三つ葉を飾る。

管理栄養士からのコメント

ごぼうやキノコ類には便のかさを増して腸の働きを促してくれる不溶性食物繊維がたくさん含まれています。合わせてオリーブオイルに含まれるオレイン酸が潤滑油のような役割を果たし、便の通りをスムーズにしてくれます。温かい雑炊で体を温めリラックスさせてくれることでさらに腸の働きを活発にしてくれるよう工夫した一品です。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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