茄子の香味もみ漬け
2018.08.31
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 18 kcal
たんぱく質 1 g
食塩相当量 0.7 g
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材料(2人分)
茄子 | 小3本(150g) | |
みょうが | 1個(15g) | |
青じそ | 2枚(2g) | |
塩 | 適量 | |
薄口醤油 | 小さじ1/2(3g) |
作り方
- 茄子はヘタを落として縦半分に切り、厚さ2~3mmの斜め切りにして塩をふってもみ、水で洗ってアクを除く。
- みょうが、青じそは細く切って水にさらして、水気を切って①の茄子とあわせて、塩少々(1g程度)と醤油を加えてもむ。