青海苔とひじきの酢の物
2018.08.25
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 51 kcal
たんぱく質 3.2 g
食塩相当量 1.5 g
材料（2人分）
| ひじき | 10g | |
| 青海苔(生) | 10g | |
| もやし | 1/2袋 | |
| カニカマ | 1本(12g) | |
| 【甘酢】 | ||
| 酢 | 大さじ2 | |
| 砂糖 | 大さじ1 | |
| 塩 | ひとつまみ(1g) | |
| しょうゆ | 小さじ1 |
作り方
- 酢、砂糖、塩、しょうゆを鍋に入れて一度煮立たせたら、容器に移し冷ましておく。
- ひじきは水に入れて戻す。もやしは水で良く洗う。カニカマは縦に裂く。
- もやしを茹で、火が通ったらざるにあげ水にさらして冷やす。
- ボウルに水気をしっかりと絞ったもやしとひじき、カニカマ、青海苔を入れ混ぜる。
- ④に甘酢を加えてよく混ぜる。
管理栄養士からのコメント
生の青海苔のほうが風味が良く美味しいですが、無い場合は乾燥の青海苔やあおさ、わかめなど他の海藻類でも代用できます。生ものを禁止されている方は、乾燥の青海苔をお使い下さい。生の青海苔は足が早いので、一度に食べきれない場合は冷凍保存がおすすめです。一回量を小分けに保存し、使用する度解凍してお使いいただくと使いやすいです。
