しそレモン風味のかつおのたたき
2018.08.20
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 108 kcal
たんぱく質 12.8 g
食塩相当量 1.7 g
材料（2人分）
| かつおのたたき | 200g | |
| しそ | 5枚分 | |
| カイワレ大根 | 適量 | |
| 生姜 | 2切れ | |
| 【A】 | ||
| ポン酢 | 大さじ2 | |
| レモン汁 | 小さじ1 |
作り方
- 生姜、しそを千切りにする。
- かつおのたたきを1ｃｍ幅で斜めに切る。
- かつおのたたきをお皿に盛り、①とカイワレ大根を乗せたら、混ぜ合わせた【A】をかけ完成。
管理栄養士からのコメント
沢山の薬味で、あっさり美味しくヘルシーに仕上げました。薬味には食中毒を抑える殺菌効果に加え、臭みを消す効果、食欲増進効果など様々な働きがあるとされています。
その他特徴的な効能として、しそには抗酸化作用があり、動脈硬化予防にいいと言われているβ-カロテンがたっぷり含まれ、生姜には冷え改善の効果があるジンゲロールが含まれています。季節や用途に合わせて、薬味を使い分けましょう。
