鶏のトマトクリーム煮
2018.08.24
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 535 kcal
たんぱく質 29.9 g
食塩相当量 2.4 g
材料（2人分）
| 鶏モモ肉 | 300g | |
| 小麦粉 | 20g | |
| サラダ油 | 大さじ1 | |
| トマトホール缶 | 1缶（400g） | |
| コンソメ顆粒 | 小さじ1/2 | |
| 塩コショウ | 少々 | |
| クリームチーズ | 50g | |
| 生クリーム | 100ｃｃ |
作り方
- 鶏肉は一口大に切り、小麦粉を全体に薄く付ける。
- フライパンを熱し、サラダ油を入れたら鶏肉を乗せて両面に色がつくまで焼く。
- トマトホール缶を潰しながら加え、中火にしてコンソメ顆粒を入れて全体を混ぜる。
- 10分煮たら塩コショウとクリームチーズ、生クリーム80ccを入れて3分煮込む。
- 器に盛り付けたら残り20ccの生クリームを上からかける。
管理栄養士からのコメント
鶏肉に小麦粉を付ける事で鶏肉に味が絡みやすくなったり、とろみがつきますので、このひと手間を必ずするようにしてください。何を食べても苦味を感じる方には、トマトの酸味で苦味を感じにくくなる効果が期待できますので是非お試しください。また、生クリームとクリームチーズを入れる事でまろやかになり、苦味を軽減してくれる効果があります。
