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みょうがとトマトのかき玉スープ

2018.07.20

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独特の風味がアクセント

夏になるとみょうがを使った味噌汁やすまし汁をよく作りますが、中華風のスープにも使ってみようと思い考えたレシピです。独特の風味がアクセントになり、トマトとあわせて夏らしさも感じられる中華スープです。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 66 kcal

たんぱく質 4 g

食塩相当量 1.2 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

トマト 1個(150g)
1個(50g)
みょうが 1本(15g)
1.5カップ(300ml)
顆粒中華スープのもと 小さじ1(2.5g)
薄口醤油 小さじ1(6g)
ごま油 小さじ1/2(2g)

作り方

  • トマトは皮を剥いて一口大に切る。みょうがは縦半分に切って、斜め薄切りにする。
  • 鍋に水と中華スープのもとを入れて火にかけ、煮立ったらトマトを加えて軽く煮て、醤油で味をつける。
  • 沸騰したところへ溶きほぐした卵を加えて混ぜ、みょうがを散らしてごま油を加えて風味をつける。

管理栄養士からのコメント

味がしない悩みがあるときは、みょうがのような香味野菜などを用いて味にアクセントをつけてみましょう。他に酸味や辛味などでもアクセントがつけられます。このスープはラー油や酢を加えてもおいしく、お好みでアレンジもお楽しみいただけます。また、卵黄は亜鉛が多く含まれています。亜鉛は舌の表面にある味を感じる細胞の新陳代謝と関わっているので、亜鉛を十分に摂ることも大切です。亜鉛の多い食品も意識してみましょう。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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