黒豆とさつまいもの白和え

2018.07.20

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食欲がない時にも栄養補給

食欲が無い時にあっさり食べられ、ビタミン、ミネラルをたっぷり補給できるメニューを考案していた時に出来上がったレシピです。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 107 kcal

たんぱく質 5.3 g

食塩相当量 1.3 g

材料(2人分)

さつまいも
40g
蒸し黒豆
大さじ3
木綿豆腐
100g
茹で塩
適量
 
 
【A】
 
砂糖
小さじ2
醤油
大さじ1
すりごま
大さじ1

作り方

  • 豆腐は水切りし、ビニール袋に入れてつぶしたら【A】を加える。
  • さつまいもは1cm角に切り、鍋にたっぷりの水(分量外)と茹で塩を加え、お好みの硬さに茹でる。
  • ①に②と蒸し黒豆を加え混ぜ合わせる。

管理栄養士からのコメント

ビニール袋を使うことで、洗い物も少なく済み、簡単に調理できます。お好みの具材や冷蔵庫にあるものでも簡単に作れます。自分だけの美味しい白和えを楽しみましょう。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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