ブロッコリーとアスパラのホットサラダ
2018.07.04
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 134 kcal
たんぱく質 10.7 g
食塩相当量 0.9 g
材料（2人分）
| ブロッコリー | 1個 | |
| アスパラ | 4本程度 | |
| 茹で卵 | 1個 | |
| 練りごま | 大さじ１ | |
| 麺つゆ（濃縮タイプ） | 大さじ１ |
作り方
- 練りごまと麺つゆは混ぜ合わせておく。
- ブロッコリーは小房に分ける。耐熱皿にのせて大さじ1の水を振り掛け、ラップをして電子レンジ（600w）で2分加熱する。
- アスパラは皮を剝き、斜め切りにする。ラップにつつみ、電子レンジ（600w）で1分ほど加熱する。
- ゆで卵は6等分に切る。
- 器にブロッコリー、アスパラ、ゆで卵を盛り付け①のタレをかける。
管理栄養士からのコメント
ブロッコリーはそのまま電子レンジ加熱すると乾燥して繊維っぽくなってしまうので、水を少々振り掛けてから加熱するのがコツです。味を感じられにくい方は、ゴマドレッシングのようにコクや風味豊かで、粘度の高いタレを試してみましょう。粘度が高いことで口の中に滞在する時間が長くなり、味を感じやすくなる場合があります。
