アジのカレームニエル
2018.06.30
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 191 kcal
たんぱく質 14.1 g
食塩相当量 1.1 g
材料（2人分）
| アジ（3枚おろし） | 120g（小さいアジ6枚分） | |
| カレー粉 | 小さじ1/2 | |
| 片栗粉 | 大さじ1.5 | |
| バター | 大さじ1 | |
| 塩コショウ | 少々 | |
| パセリ（粉） | 少々 | |
| 【付け合わせ】 | ||
| キャベツ | 50g | |
| トマト | 40g（2切） |
作り方
- キャベツは千切り、トマトはくし切りにする。アジの両面に塩こしょうを軽く振りかける。
- アジの表面の水気をキッチンペーパーで拭く。キッチンペーパーでカレー粉、パセリ、片栗粉をまぜ、①のアジにまんべんなくまぶす。
- 熱したフライパンにバターを溶かし、アジを中火で焼く。焼き色がついたら裏返してさらに焼く。
- 両面が焼けたら器に移し、キャベツとトマトを添える。
管理栄養士からのコメント
アジは小骨があるので、気になる方は骨抜きの魚を使用してください。手順②ではアジの水気をしっかりとふきとってください。まぐろや鮭、かじきなど他のお魚でも応用できますので、ぜひ旬のお魚で作ってみてください。
