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管理栄養士監修レシピ掲載

マッシュルームのハニーマスタードソテー

調理時間 : 10分

エネルギー 85kcal/たんぱく質 1.7g/食塩相当量 0.2g

STORY

お醤油や塩がしみる際は、調味料を少し工夫してみましょう。このレシピのハニーマスタード味は、お野菜の他、お肉やお魚にもよく合います。塩分もかなり抑えられ、おすすめです。

材料(2人分)

  • ブラウンマッシュルーム5~6個
  • ズッキーニ1/2本
  • マスタード小さじ2
  • はちみつ小さじ2
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. マッシュルームは石づきを切り落とし、4等分にする。
  2. ズッキーニは7mm幅程度の厚さの半月切りにする。
  3. マスタードとはちみつは混ぜ合わせておく。
  4. オリーブオイルをひいたフライパンに①、②を加えて弱火で炒める。
  5. 食材が柔らかくなったら、マスタードとはちみつを加え、さっと絡め合わせる。

管理栄養士からのコメント

塩や醤油がしみる方だけでなく、香りが立つので味が感じられにくい方にもぜひお試しいただきたいお料理です。ズッキーニやマッシュルームからは、食物繊維が豊富に摂れます。温野菜はかさが減るので量をたくさん摂りやすく、便秘解消にはおすすめの調理方法です。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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