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ルッコラとごまの菜飯

2018.05.25

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ごまの風味が楽しめる

ほうれん草や小松菜などで作ることの多い菜飯をルッコラで作りました。ルッコラはさっと茹でて使うので苦味や辛味は気にならず、風味も穏やかで食べやすいです。ごまの風味が楽しめておにぎりにしてもおいしいレシピです。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 274 kcal

たんぱく質 4.5 g

食塩相当量 0.8 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。プレミアム会員に登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

ごはん
茶碗2杯(300g)
ルッコラ
6茎程度(40g)
ごま
小さじ1(3g)
ごま油
小さじ1/2(2g)
小さじ1/4(1.5g)

作り方

  • ルッコラは根元を除き、熱湯にさっとくぐらせて冷水にとって冷ます。水気を絞ったら細かく刻む。
  • ①とごま、ごま油、塩を混ぜ合わせたら、温かいごはんに加えて混ぜる。

管理栄養士からのコメント

料理のにおいが気になるときは、温かい料理よりも冷たい料理のほうがにおいが立ちにくく、食べやすいです。レシピでは温かいごはんで調理していますが、食べるときは少し冷ましてからのほうが食べやすいかと思います。ルッコラはごまのような風味があるハーブです。今回はごまとごま油も組み合わせて、ごまの風味がおいしい菜飯になっています。冷めてもおいしく、おにぎりにしてもよいです。食欲がないときは小さなおにぎりにして少しずつ食べてみはいかがでしょう。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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