ルッコラとごまの菜飯
2018.05.25
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 274 kcal
たんぱく質 4.5 g
食塩相当量 0.8 g
材料（2人分）
| ごはん | 茶碗2杯（300g） | |
| ルッコラ | 6茎程度（40g） | |
| ごま | 小さじ1（3g） | |
| ごま油 | 小さじ1/2（2g） | |
| 塩 | 小さじ1/4（1.5g） |
作り方
- ルッコラは根元を除き、熱湯にさっとくぐらせて冷水にとって冷ます。水気を絞ったら細かく刻む。
- ①とごま、ごま油、塩を混ぜ合わせたら、温かいごはんに加えて混ぜる。
管理栄養士からのコメント
料理のにおいが気になるときは、温かい料理よりも冷たい料理のほうがにおいが立ちにくく、食べやすいです。レシピでは温かいごはんで調理していますが、食べるときは少し冷ましてからのほうが食べやすいかと思います。ルッコラはごまのような風味があるハーブです。今回はごまとごま油も組み合わせて、ごまの風味がおいしい菜飯になっています。冷めてもおいしく、おにぎりにしてもよいです。食欲がないときは小さなおにぎりにして少しずつ食べてみはいかがでしょう。
