納豆の油そば風素麺
2018.05.22
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 607 kcal
たんぱく質 17.9 g
食塩相当量 1.7 g
材料（2人分）
| そうめん | 2束 | |
| 納豆 | 2パック | |
| 麺つゆ（ストレート） | 大さじ2 | |
| ごま油 | 大さじ4 | |
| オイスターソース | 大さじ1 | |
| 卵黄 | 2個 | |
| 万能ねぎ | 20g |
作り方
- 万能ねぎを小口切りにする。
- 鍋に水（分量外）を入れ、沸騰したら規定時間でそうめんを茹でる。
- 茹であがったらザルにあげ流水で冷やし、水気がなくなったらごま油を半分かけて、そうめんとよく絡める。
- 納豆と麺つゆ、オイスターソースを混ぜ合わせる。
- 器に②を盛り、③を乗せて、真ん中をくぼませたら卵黄を乗せる。
- 葱をトッピングして、残りのごま油を全体にかけたら完成。
管理栄養士からのコメント
固い食感の食べ物は、口内炎に当たり痛みを感じることがあります。やわらかく、つるんと食べやすいそうめんレシピを是非お試しください。さらに、冷たい食べ物は温かい食べ物よりも刺激が少ないので、食べやすいでしょう。納豆と卵にはビタミンB2が豊富に含まれており、口の粘膜の再生や免疫機能の向上が期待できます。
