3/31まで!有料機能を30日間
無料でお試ししませんか?

無料でお試し

肉味噌そうめん

2018.05.10

お悩み

関連キーワード

調理時間

15

会員登録をして
レビューを閲覧・投稿しよう!
ベーシック会員(無料)登録へ

甘辛い肉味噌に食が進む

麺料理はたんぱく質が不足しがちなので、お肉と卵をしっかり食べられる肉味噌そうめんを考案しました。食欲のない方でも、甘辛い肉味噌は食がすすみやすいと好評です。肉味噌はご飯にもよく合うので、施設で麺が食べられない方にも喜んでいただけました。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 633 kcal

たんぱく質 30.8 g

食塩相当量 5 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。プレミアム会員に登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

そうめん
2束
めんつゆ(ストレート)
120ml
温泉卵
2個
きゅうり
1/2本
 
 
【肉味噌】
 
鶏ひき肉
160g
生姜
5g
にんにく
1/2片
ごま油
大さじ1/2
 
 
【A】
 
テンメンジャン
大さじ1/2
オイスターソース
大さじ1/2
顆粒中華だし
小さじ1/2
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2

作り方

  • 沸騰した湯で麺を茹で、流水でよく冷やす。
  • きゅうりは千切りにする。
  • フライパンにごま油を熱し、生姜、にんにくを炒め、香りが出たら鶏ひき肉を加え炒める。
  • 鶏ひき肉に火が通ったら、【A】の調味料を加え、炒める。
  • 水分が少なくなったら火を止める。
  • 皿にそうめん、きゅうり、肉味噌の順に盛り付け、中央に温玉をのせる。
  • 仕上げに麺つゆを回しかける。

管理栄養士からのコメント

肉味噌は冷蔵で4~5日、冷凍で1か月ほど保存できます。お好みでご飯やお豆腐にのせたり、ほうれん草など野菜に和えたりして、手軽たんぱく質を補えるので常備菜におすすめです。また、常温や冷えた状態でも美味しく食べられるので、肉の匂いや食べ物の匂いが気になる方でも食べやすい料理です。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
報告する

2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
報告する

会員登録をして
レビューを閲覧・投稿しよう!
ベーシック会員(無料)登録へ

本日のおすすめレシピ

特集&お知らせ

クラウドファンディング SPECIAL THANKS
ページトップへ戻るボタン
;