肉味噌そうめん
2018.05.10
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 633 kcal
たんぱく質 30.8 g
食塩相当量 5 g
材料（2人分）
| そうめん | 2束 | |
| めんつゆ（ストレート） | 120ml | |
| 温泉卵 | 2個 | |
| きゅうり | 1/2本 | |
| 【肉味噌】 | ||
| 鶏ひき肉 | 160g | |
| 生姜 | 5g | |
| にんにく | 1/2片 | |
| ごま油 | 大さじ1/2 | |
| 【A】 | ||
| テンメンジャン | 大さじ1/2 | |
| オイスターソース | 大さじ1/2 | |
| 顆粒中華だし | 小さじ1/2 | |
| 酒 | 大さじ1/2 | |
| しょうゆ | 大さじ1/2 | |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
作り方
- 沸騰した湯で麺を茹で、流水でよく冷やす。
- きゅうりは千切りにする。
- フライパンにごま油を熱し、生姜、にんにくを炒め、香りが出たら鶏ひき肉を加え炒める。
- 鶏ひき肉に火が通ったら、【A】の調味料を加え、炒める。
- 水分が少なくなったら火を止める。
- 皿にそうめん、きゅうり、肉味噌の順に盛り付け、中央に温玉をのせる。
- 仕上げに麺つゆを回しかける。
管理栄養士からのコメント
肉味噌は冷蔵で4～5日、冷凍で1か月ほど保存できます。お好みでご飯やお豆腐にのせたり、ほうれん草など野菜に和えたりして、手軽たんぱく質を補えるので常備菜におすすめです。また、常温や冷えた状態でも美味しく食べられるので、肉の匂いや食べ物の匂いが気になる方でも食べやすい料理です。
