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なめこわかめそば

2018.04.28

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食物繊維たっぷり

食物繊維をたっぷり摂れるレシピを作ろうと考えたレシピです。なめことわかめで食べ応えがありますが、麺類はするするっと口に入って食べやすく、作り手も忙しいときにサッと作ることができ便利です。お好みで卵をトッピングするのも、手軽な栄養価UPとなります。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 288 kcal

たんぱく質 12.7 g

食塩相当量 3.4 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。プレミアム会員に登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

そば(乾) 150g
なめこ 1袋(100g)
生わかめ 50g
長ねぎ 1/5本(20g)
だし 2カップ(400ml)
濃口醤油 大さじ2
みりん 大さじ2

作り方

  • なめこを30秒~1分程茹でて、ザルにあけておく。わかめはざく切りにする。長ねぎは小口切りにする。
  • お湯を沸かして、そばを規定時間茹で、水気を切って丼に入れておく。
  • 鍋にだし、醤油、みりんを入れて火にかけ、なめこを入れて温まったら②の丼に入れ、わかめ、長ねぎをのせる。

管理栄養士からのコメント

そばは、そうめんやうどんなど他の麺類に比べて食物繊維が多く含まれています。便秘の悩みがあるときなど、食物繊維を摂りたいときには意識して取り入れてみてはいかがでしょう。なめこやわかめから摂れる水溶性食物繊維には、便を軟らかくする効果が期待できます。食物繊維には不溶性と水溶性の2種類がありますが、食品に含まれる水溶性食物繊維の含有量は少ないものが多いので、より意識して摂るとよいです。 ※栄養価は干しそば(茹で)375g(150gの2.5倍)で計算してあります。茹でたそばを使う場合、目安にしてください。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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