かぼちゃのクミン炒め
2018.04.27
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 151 kcal
たんぱく質 2.4 g
食塩相当量 0.3 g
材料（2人分）
| かぼちゃ | 1/4個（250g） | |
| オリーブオイル | 小さじ2（8g） | |
| クミンシード | 少々（0.5g程度） | |
| 塩 | 少々（0.5g程度） |
作り方
- かぼちゃは種とワタを除いて、ラップで包んで電子レンジ（600Ｗ）で2分半～3分加熱して、一口大に切る。
- フライパンにオリーブオイルとクミンシードを入れて弱火にかける。クミンシードからシューッと泡が出てきたら、①を加えて弱めの中火で炒める。
- 5分程焼いて、かぼちゃに焼き色がついてきたら塩で味をつける。
管理栄養士からのコメント
クミンは強い香りとわずかな辛味があるスパイスで、カレー粉にも配合されてるなど、実はなじみのある風味かもしれません。味覚に悩みがあるときには、味にアクセントをつけるため、香辛料を活用するとよいでしょう。また、かぼちゃは食物繊維が豊富なので、便秘対策にもよいでしょう。かぼちゃは切る前に電子レンジで加熱すると、切りやすくなり、焼き時間も短縮できて便利です。
