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管理栄養士監修レシピ掲載

菜の花のベーコンチーズ巻き

調理時間 : 5分

エネルギー 319kcal/たんぱく質 12.1g/食塩相当量 1.2g

STORY

春を代表する菜の花は、栄養たっぷりの緑黄色野菜です。菜の花由来のビタミン・ミネラル・食物繊維の他、ベーコンやチーズからはタンパク質や脂質も補給できるので、少量で栄養を摂りたい方におすすめです。

材料(2人分)

  • 菜の花100g
  • ハーフベーコン10枚
  • 溶けるチーズ30g
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 菜の花は洗浄し、3cm長さに切る。
  2. 菜の花を耐熱皿に乗せてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで1分半加熱する。
  3. ハーフベーコンに菜の花とチーズを乗せ、ベーコンをきつめに巻く。
  4. サラダ油をフライパンにひき、③の巻き終わりを下にして焼く。焼き目がついたら裏返し、同様に加熱する。

管理栄養士からのコメント

菜の花は茹でずに電子レンジ加熱をすることで、水溶性ビタミンなどの溶出を抑え、極力栄養素を逃さない工夫をしました。ベーコンやチーズにしっかり塩味があるので、調味料などは要りません。お弁当のおかずとしても適しているので、お天気の良い日は、お弁当のおかずとして召し上がってみてはいかがでしょうか。

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