鮭とディルのポテトサラダ
2018.04.06
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 200 kcal
たんぱく質 4.2 g
食塩相当量 0.9 g
材料（2人分）
| じゃがいも | 小2個（正味180ｇ） | |
| 鮭フレーク | 20ｇ | |
| マヨネーズ | 大さじ2（24ｇ） | |
| レモン汁 | 小さじ1（5ｇ） | |
| ディル（ハーブ） | 2本（2ｇ） | |
| 塩 | 少々（0.5ｇ） | |
| こしょう | 少々 |
作り方
- じゃがいもは四等分に切り、鍋に水（分量外）とともに入れて火にかけ、竹串がスッと通るまで10分程茹でる。
- じゃがいもが茹で上がったら熱いうちに潰して、粗熱が取れたら、鮭フレーク・マヨネーズ・レモン汁・刻んだディル・塩・こしょうを混ぜる。
管理栄養士からのコメント
食欲がないときは、色々試してみるとよいでしょう。ハーブやレモン汁を加えた爽やかな料理も食欲を掻き立ててくれるかもしれません。このようなハーブの香味や柑橘類の酸味は、味にアクセントがつくので、味がしない悩みがあるときにも役立ちます。お好みでディルとレモン汁は増量してもＯＫです。また、魚のにおいが気になるときに、鮭フレークなどの加工品も利用してみてはいかがでしょう。調理するときのにおいも気にならず、冷たくてもおいしくいただけてにおいが立ちにくいので、食べやすいかと思います。ポテトサラダはボリュームがありますが、じゃがいもとマヨネーズで糖質と脂質からエネルギーを摂ることもできます。やわらかくマッシュしていて、噛むのが辛い方にも食べやすい食感です。
