鶏肉のあっさり塩うどん
2018.04.03
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 295 kcal
たんぱく質 20.9 g
食塩相当量 5.3 g
材料（2人分）
| 乾燥わかめ | 2g | |
| 白菜 | 100ｇ（2枚） | |
| 鶏ささ身 | 120ｇ（2本） | |
| うどん（ゆで） | 400ｇ（2玉） | |
| 水 | 1000㏄ | |
| 塩 | 2ｇ（小さじ1/2） | |
| 鶏がらスープの素 | 5ｇ（小さじ2） | |
| 梅干し | 2個 |
作り方
- 乾燥わかめは水（分量外）に入れて戻しておく。
- 白菜は縦半分に切り、3㎝幅に切る。ささ身は筋を取り除き、そぎ切りにする。
- 鍋に水、塩、鶏がらスープの素と②を入れ火にかける。
- ③が沸騰したらうどんを入れて2～3分煮込む。
- ④を器に盛り、わかめと梅干しを盛り付ける。
管理栄養士からのコメント
乾麺、冷凍うどん等コシのあるうどんを使用する場合、茹で時間が短いと消化に負担がかかる場合があるのでやわらかくなるまでしっかり煮込んで下さい。胸焼けするという方は、食べるときに熱すぎると口の中や胃を刺激してしまうので、人肌程度に冷ましてから、少しずつよく噛んで召し上がってください。
