豚肉と豆腐の水菜サラダ
2018.04.03
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 146 kcal
たんぱく質 11.9 g
食塩相当量 1 g
材料（2人分）
| 豆腐 | 150ｇ（1/2丁） | |
| 豚肉 | 50ｇ | |
| 玉ねぎ | 1/4個 | |
| 水菜 | 50g（1束） | |
| ポン酢 | 大さじ2 | |
| かつおぶし | 適量 |
作り方
- 豆腐は一口大、玉ねぎは細切り、水菜は4㎝に切る。
- 豚肉と玉ねぎを沸騰したお湯で茹で、火が通ったらザルにあげ流水で冷やす。
- 皿に、水菜、豆腐、②の豚肉と玉ねぎ、かつおぶしの順で盛り付け、ポン酢をかける。
管理栄養士からのコメント
生ものを摂らない方がよい方は、水菜と豆腐も一緒に茹でてください。ドレッシングはポン酢の代わりにノンオイルドレッシングでもあっさりと食べることができます。低栄養気味でカロリーを増やしたい場合はマヨネーズやオイル入りのドレッシング、ごまドレッシングなどを使うとカロリーがアップできます。
