がん治療に伴う「食事の悩み」|解消を目的とした食事・レシピ集

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管理栄養士監修レシピ掲載

フルーツサンド

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STORY

甘党には嬉しい、ホイップクリームと果物を使ったサンドイッチです。コンビニやスーパーなどでも売られていますが、自宅でも簡単に手作りすることができて、好きな果物やパンでアレンジできるのが嬉しい一品です。

材料(2人分)

  • 食パン(10枚切り)4枚(144g)
  • 黄桃缶2切れ(80g)
  • 生クリーム1/2カップ(100ml)
  • 砂糖小さじ2

作り方

  1. 黄桃は細かく刻む。生クリームは氷などを当てながら泡立てる。途中で砂糖を2回に分けて加えて、軽くツノが立つくらいまで泡立てる。
  2. クリームが泡だったら黄桃を混ぜて、食パンに塗って挟み、食べやすい大きさに切る。

管理栄養士からのコメント

口内炎などで醤油や塩がしみるときは、甘い味付けの料理を試してみてはいかがでしょう。食パンと黄桃缶の組み合わせ以外にも、食べる方の状態に合わせて、お好みのパンや果物でアレンジしてください。ロールパンやバナナも食べやすいです。果物は1種類に限らず、複数の種類を組み合わせてもよいでしょう。生クリームはハンドミキサーを使うと楽です。また、甘さの調整をしたい場合は自宅でホイップクリームを作ったほうがよいですが、市販のホイップクリームを使っても簡単にできてよいでしょう。生クリームはマイルドさを感じるだけでなく、少量でエネルギーも摂れるため、おすすめです。

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