白身魚の中華あんかけ
2018.03.31
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 109 kcal
たんぱく質 16.8 g
食塩相当量 2.5 g
材料（2人分）
| 白身魚 | 2切れ | |
| 人参 | 20g(5㎝) | |
| 玉ねぎ | 1/2個 | |
| きぬさや | 5枚 | |
| しょうゆ | 大さじ1 | |
| 酒 | 大さじ3 | |
| 鶏がらスープの素 | 3g | |
| 水 | 200cc | |
| 【水溶き片栗粉】 | ||
| 片栗粉 | 大さじ1 | |
| 水 | 大さじ2 |
作り方
- 鍋に湯（分量外）を沸かして白身魚をゆで、火が通ったらお皿に移す。
- 人参と玉ねぎは細切り、きぬさやは筋を取って3㎝に切る。
- 鍋に人参、玉ねぎ、しょうゆ、酒、鶏がらスープの素と水（200㏄）を入れて火にかける。水はお好みで調整する。
- 野菜に火が通ったら、きぬさやをいれる。
- ④に水溶き片栗粉を入れて、とろみがつくまでよく混ぜる。
- お皿に盛った①に、⑤をかける。
管理栄養士からのコメント
低栄養気味でカロリーを摂りたい場合は、あんにごま油を大さじ1杯(120kcal）プラスするとカロリーもアップし、風味も良くなります。また、魚をソテーしても美味しくいただけます。白身魚は骨が細かいので、食べる際は気をつけてください。骨が気になる方は、購入する際に骨が取ってある魚を選ぶと安心です。
