プレミアムサービスの無料開放のお知らせ

詳しくはこちら

大根のひき肉かけ

2018.03.29

お悩み

関連キーワード

調理時間

20

会員登録をして
レビューを閲覧・投稿しよう!
会員(無料)登録へ

口内炎に効果的なビタミンが豊富

高齢者施設で働いていた際の定番レシピです。大根をたくさんいただく季節にアレンジを考案しました。大根を使った料理はあっさりした物が多いですが、この料理はこってりしており珍しいかもしれません。是非お試しください。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 155 kcal

たんぱく質 10.4 g

食塩相当量 0.9 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

大根 300g
300cc
白だし 大さじ1
豚ミンチ 100g
にら 40g
テンメンジャン 大さじ1/2
濃口醤油 大さじ1/2

作り方

  • 大根は皮をむき、いちょう切りの厚さ2㎝ほどに切る。
  • 鍋に水と白だしを入れて大根を入れて火にかけ、沸騰したら8分蓋をして中火で煮る。
  • 火を止めたらそのまましばらく置く。
  • フライパンを温めて豚ミンチを炒め、ミンチの色が変わったら火を止める。
  • クッキングペーパーで油を吸い取り、火を再度つけ、にらを入れる。
  • にらがしんなりしたらテンメンジャンと濃口醤油を入れて全体にからませる。
  • ③の大根の水気を取り器に盛り付け、上から⑥をかけて完成。

管理栄養士からのコメント

豚に豊富に含まれるビタミンB1は、口内炎の回復に効果的だと言われています。さらに、にらと一緒に食べる事で、ビタミンB1の吸収が高まります。にらが苦手な方は、玉葱でも代用可能です。玉葱もにらと同様に、ビタミンB1の吸収を高める働きがあります。テンメンジャンはごまのペーストで作られています。ゴマはビタミンB6を豊富に含んでおり、皮膚や口の粘膜を強くする働きがあるので、口内炎にお悩みの方で料理にコクを出したい方にとてもオススメの調味料です。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
報告する

2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
報告する

会員登録をして
レビューを閲覧・投稿しよう!
会員(無料)登録へ

本日のおすすめレシピ

特集&お知らせ

クラウドファンディング SPECIAL THANKS
ページトップへ戻るボタン
;