イチゴとこしあんの豆乳アイスラテ
2018.03.25
栄養満点パワードリンク
噛むのが痛くて辛いが、口から出来るだけ食べて栄養を摂取したいと相談を受け考案したメニューです。畑の肉と言われる豆を使ったこしあんと豆乳を加えることでたんぱく質をしっかり補うことが出来ます。イチゴの酸味も加わり噛まずにのど越し良く栄養をたっぷり摂取できる簡単パワードリンクです。
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 198 kcal
たんぱく質 8.5 g
食塩相当量 0.1 g
材料（2人分）
| イチゴ | 10個 | |
| 砂糖 | 20g | |
| こしあん | 60g | |
| 豆乳 | 300ml | |
| チャービル又はミントの葉 | 適量 |
作り方
- 鍋にフォークでイチゴ10個をつぶし砂糖を加え煮詰め、イチゴソースを作り冷やしておく。
- 豆乳とこしあんをよく混ぜる。
- グラスに冷えたイチゴソースを加え、そのうえからグラスを傾け②を注ぐ。
- チャービルを乗せて出来上がり。
管理栄養士からのコメント
畑の「肉」と言われる小豆や豆乳などの豆製品を使うことで、たんぱく源を噛まずに簡単に摂取できる画期的なメニューです。糖質、たんぱく質、適度な脂質に加え食物繊維、ビタミン、ミネラルをバランス良く含んでいるのが、このメニューのポイントです。こしあんと豆乳のクリーミーでふんわりした甘みが口いっぱいに広がります。そしてイチゴソースの酸味がさっぱりとした後味に仕上げてくれます。食欲が落ちた時にも栄養ドリンクとして召し上がっていただける一品です。
