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白身魚のごまからめ

2016.06.11

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幅広い年齢層に人気

病院や学校給食で人気のあったメニューです。油で揚げることで魚臭さを抑え、甘辛ソースを絡めることで食べやすなります。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 175 kcal

たんぱく質 14.7 g

食塩相当量 0.5 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。プレミアム会員に登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

白身魚(タラ) 2切
小さじ1
小麦粉 小さじ2
片栗粉 小さじ2
揚げ油 適量
~甘辛ソース~  
砂糖 小さじ1
減塩醤油 小さじ2
小さじ1/2
みりん 小さじ1/2
白すりごま 小さじ1

作り方

  • 魚に酒をふり10分ほどおく。小麦粉と片栗粉を合わせ魚にまぶし、180℃の油できつね色になるまで揚げる。
  • 甘辛ソースの調味料を合わせてレンジで10秒加熱する。
  • ①を器にもり、②をかける。

管理栄養士からのコメント

小麦粉と片栗粉を1:1で混ぜ合わせて揚げるとカリッと仕上がります。白身魚は元々臭みの少ない魚です。揚げ物が苦手な場合は、蒸す、煮る、ソテーするなどの調理方法でも美味しく頂けます。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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