白身魚のごまからめ
2016.06.11
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 175 kcal
たんぱく質 14.7 g
食塩相当量 0.5 g
材料（2人分）
| 白身魚（タラ） | 2切 | |
| 酒 | 小さじ1 | |
| 小麦粉 | 小さじ2 | |
| 片栗粉 | 小さじ2 | |
| 揚げ油 | 適量 | |
| ～甘辛ソース～ | ||
| 砂糖 | 小さじ1 | |
| 減塩醤油 | 小さじ2 | |
| 酒 | 小さじ1/2 | |
| みりん | 小さじ1/2 | |
| 白すりごま | 小さじ1 |
作り方
- 魚に酒をふり10分ほどおく。小麦粉と片栗粉を合わせ魚にまぶし、180℃の油できつね色になるまで揚げる。
- 甘辛ソースの調味料を合わせてレンジで10秒加熱する。
- ①を器にもり、②をかける。
管理栄養士からのコメント
小麦粉と片栗粉を1:1で混ぜ合わせて揚げるとカリッと仕上がります。白身魚は元々臭みの少ない魚です。揚げ物が苦手な場合は、蒸す、煮る、ソテーするなどの調理方法でも美味しく頂けます。
