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三つ葉とさつま芋のポタージュ

2018.03.09

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三つ葉とさつま芋の優しい香り

何を食べても苦く、食べたい物が見つからないと相談を受け考案したレシピです。嗅覚は、三つ葉から伝わる香りを脳へ味として伝えてくれる働きがあります。薩摩芋を加えることで、優しい甘みととろりとしたポタージュが舌全体を包み込んでくれることで、じっくりと味わうことができるメニューです。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 246 kcal

たんぱく質 3.93 g

食塩相当量 1 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。プレミアム会員に登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

三つ葉 60g
玉ねぎ 70g
かぶ 30g
さつま芋 50g
バター 10g
生クリーム 50g
牛乳 120ml
150ml
0.6g
コンソメ 2.5g

作り方

  • 鍋にたっぷりの水(分量外)と塩を入れ、みつばを茹でる。
  • 玉ねぎとかぶをせん切りにし、バターをひいた鍋で炒める。
  • ②にさつま芋、水(150ml)、コンソメを加え、さつま芋がやわらかくなるまで煮る。
  • ①と③をミキサーに入れペースト状にする。
  • ④を鍋に移し、牛乳と生クリームを加え一煮立ちさせる。
  • 最後に器にポタージュを盛り、三つ葉を飾り付ける。

管理栄養士からのコメント

香りを楽しんでから食べることがポイントです。三つ葉の香りは心を癒してくれる効果を持っています。緊張して食べる食事よりも、リラックスしながら食べる方がよりしっかり味わうことができます。人は気付かないうちに味を舌だけではなく、五感で感じ取っています。三つ葉とさつま芋の優しい香りで癒されながらお召し上がりください。少し冷めてから食べると、旨味や香りをより深く楽しむことができます。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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