梅だれの冷製茶わん蒸し
2018.02.28
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 62 kcal
たんぱく質 3 g
食塩相当量 1.5 g
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材料(2人分)
卵 | 1個 | |
白だし | 小さじ2 | |
水 | 100cc | |
みりん | 小さじ2 | |
梅干し | 2個 | |
水 | 80cc | |
片栗粉 | 小さじ1 | |
白だし | 小さじ2 |
作り方
- 卵と水100cc、白だしを混ぜ合わせる。
- 耐熱皿に①を茶こし等で濾しながら入れる。
- ふんわりとラップをしてレンジで1分(500w)加熱後、中身が混ざるように耐熱皿を振る。
- 再度20秒レンジでかけて、それでも緩い場合は10秒ずつ様子をみながらかけ、冷蔵庫で冷やす。
- 梅干しの種を取り除き、包丁の背で潰す。
- 水80ccと片栗粉、白だし、みりんと梅干しを鍋に入れて弱火でとろみをつける。
- 冷蔵庫で冷やした茶わん蒸しに⑥をかける。