レモン風味のクリームパスタ

2018.02.16

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塩分控えめでもコクがある

減塩食の方でもコクのあるパスタを食べて頂きたいと考えたレシピです。減塩の方の料理は味が薄くなってしまうので、レモン等の風味をプラスする事で、味の薄さをカバーできます。リクエストメニューを聞く時にも、必ずこのメニューが出てくる程の人気レシピになりました。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 583 kcal

たんぱく質 12.2 g

食塩相当量 1.5 g

材料(2人分)

パスタ麺
160g
レモン
1/2個
生クリーム
100cc
ベーコン
4枚
黒こしょう
少々

作り方

  • レモンは皮をよく洗い、絞って果汁を大さじ2の量取り、皮はすりおろす。
  • 大きめの鍋にお湯を沸かし、沸騰したらパスタ麺を入れて規定の時間茹でる。
  • ベーコンは短冊に切り、フライパンで炒める。
  • ベーコンがカリカリになる手前まで炒めたら①のレモン果汁を入れて火を止める。
  • 茹で上がったパスタ麺をザルにあげ、水気をきったら④のフライパンに入れる。
  • ⑤に生クリームを入れて全体を混ぜ合わせ、黒こしょうと①のすりおろした皮を入れ完成。

管理栄養士からのコメント

ホイップクリームを使用すると、ホイップの風味がレモンの風味を消してしまうので、必ず生クリームを使いましょう。口内炎等で刺激が少ない方が良い方は、レモン果汁を記載の量以上にしないようご注意ください。レモンに含まれるビタミンCには抗炎症作用があるので、一度にたくさん摂らず、都度少量ずつ摂取することをオススメします。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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