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もやしとパクチーのラー油和え

2018.02.13

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食事のアクセントになる一品

沖縄料理屋さんで食べた料理を参考にしました。パクチーの風味とラー油の辛味がきいていて、友人と「辛いけどおいしい」と、おいしくいただきました。醤油やごまを加えて試行錯誤しながら食べやすく仕上げました。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 27 kcal

たんぱく質 1.2 g

食塩相当量 0.2 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

もやし 1/2袋(100g)
パクチー 3株程度(10g)
ごま 小さじ1/2(1.5g)
ごま油 小さじ1/2(2g)
薄口醤油 小さじ1/3(2g)
ラー油 小さじ1/4(1g)

作り方

  • お湯を沸かして30秒~1分程もやしを茹で、冷水で冷まし、水気を切る。
  • パクチーは根元を切り落として2~3cmに切る。
  • ごま油・醤油・ラー油をあわせて、もやし、パクチー、ごまを和えて完成。

管理栄養士からのコメント

ラー油の辛味とパクチーの風味を取り入れた和え物です。味がしない悩みがあるときは味にアクセントをつけるとよいので、パクチーの風味が苦手でなく、辛い味が食べられれば試してみてはいかがでしょう。ラー油の量はお好みで調整して下さい。もやしとパクチーは季節を問わず手に入りやすい野菜で便利です。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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