白身魚のホイル柚子蒸し
2018.02.02
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 88 kcal
たんぱく質 14.1 g
食塩相当量 1.2 g
材料（2人分）
| 白身魚（今回は赤魚） | 2切れ | |
| 柚子 果汁 | 大さじ2 | |
| 柚子 トッピング用 | 適量 | |
| 醤油 | 小さじ2 |
作り方
- オーブンを180℃で予熱する。
- 白身魚はキッチンペーパーで水分を拭く。
- ホイルを敷いて、白身魚を乗せる。
- ホイルで白身魚を包んで、オーブンで10分熱す。
- 柚子はトッピング用にスライスして、それ以外を絞る。
- トッピング用の柚子は輪のスライスにする。（半分まで切り込みを入れると立ちやすくなる）
- タレ用に、絞った柚子果汁と醤油を合わせておく。
- 白身魚に火が通ったら、ホイルを開けて、⑦のタレをかける。
- トッピング用の柚子を乗せて、仕上げる。
管理栄養士からのコメント
下痢の方は油ものは極力避けましょう。濃い味付けも避けた方が良いので、柚子等の風味をプラスすると良いです。季節的に柚子が手に入りにくい時は、レモン等でも良いと思います。ただし、柚子もレモンも入れすぎると胃腸を刺激してしまいますので、程よく風味を感じる程度にしましょう。
