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豚と白菜の柚子蒸し

2018.01.23

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季節を感じるあっさり蒸し料理

柚子は優しい香りが魅力的です。冬に旬を迎える白菜と組み合わせて、あっさりした蒸し料理にしました。季節を感じるおいしさです。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 220 kcal

たんぱく質 15.5 g

食塩相当量 0.5 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

白菜 2枚半(250g)
豚ロース(薄切り) 8枚(150g)
白ワイン 小さじ2(10g)
ゆず果皮 1/4個分(5g)
少々(0.8g)

作り方

  • 白菜は縦に半分に切り、縦長のものが計5枚になるようにし、1枚の白菜につき2枚ずつ豚肉を広げてのせ、重ねていく。
  • 一番上が白菜になるように重ねたら、5等分に切り分け、耐熱皿に敷き詰め、白ワイン・塩をふり、上に刻んだ柚子の皮を散らす。
  • 蓋やラップをして600Wで8分程加熱して完成。蓋を開けるときの蒸気に注意して下さい。

管理栄養士からのコメント

においが気になる場合は、熱い料理よりも、においの立ちにくい冷たい料理のほうが食べやすい傾向があります。熱い料理は少し冷まして食べるとよいでしょう。また、調理中のにおいが不快に感じる場合もあります。電子レンジを使うこのレシピでは加熱中のにおいは気にならないかと思いますが、出来上がった後に蓋を開けると蒸気と料理のにおいが一気に立ち込めるので、気を付けて下さい。 また、柚子など香りのよい食材を組み合わせるのも一つの手です。お好みで仕上げに柚子の果汁を絞ってもよいです。酸味がアクセントにもなるので、味がしない悩みがある方にも食べやすくなるでしょう。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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