人参とじゃがいものポタージュ
2017.12.22
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 62 kcal
たんぱく質 1.4 g
食塩相当量 1.1 g
材料（2人分）
| 人参 | 小1本 （100g） | |
| じゃがいも | 中1個 （100g） | |
| 水 | 2カップ （400ml） | |
| 固形コンソメ | 1個 （5g） |
作り方
- 人参とじゃがいもは皮を剥いて、薄いいちょう切りにする。
- 鍋に人参・じゃがいも・水・コンソメを入れて火にかける。蓋をして弱めの中火で10分程煮る。
- 人参とじゃがいもがやわらかく煮えたら、ミキサーやブレンダーにかけてなめらかにし、鍋に戻して火にかけて2～3分混ぜながら煮て完成。
管理栄養士からのコメント
下痢の時は水分補給が大切です。体調に合わせてとなりますが、消化が良いポタージュなどで様子を見てみましょう。脂肪や食物繊維の多いものは消化の負担になるので控えたほうがよいです。野菜の中でもにんじんとじゃがいもは消化がよいので食べやすいかと思います。牛乳入りでコクのあるポタージュに仕上げてもおいしいですが、体調にあわせて無理をしないようにして下さい。とろとろのポタージュは噛む力も不要で、適度なとろみがあるので飲み込みがつらい方にも食べやすいです。
