豆腐と卵とほうれん草のスープ
2017.12.18
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 80 kcal
たんぱく質 6.1 g
食塩相当量 1.2 g
材料（2人分）
| 絹豆腐 | 1/3丁 （100g） | |
| 卵 | 1個 （50g） | |
| ほうれん草 | 2株 （30g） | |
| 水 | 2カップ （400ml） | |
| 固形コンソメ | 1個 （5g） | |
| 片栗粉 | 小さじ1 （3g） |
作り方
- 豆腐は1cm角に切る。卵はボウルに割り、溶いておく。ほうれん草は1分半程茹でて水にさらし、水気を絞って3cm程度に切る。
- 鍋に水・コンソメを入れて火にかけて豆腐を煮る。煮立ったらほうれん草を加え、片栗粉を小さじ2程度の水で溶き加えてとろみをつけ、溶き卵を加えて軽く混ぜて完成。
管理栄養士からのコメント
下痢の時は水分補給を心がけ、食事は消化のよいものにしましょう。豆腐・卵・ほうれん草は消化がよいので、体調と相談しながら取り入れてみてはいかがでしょう。また、体調や好み、その時あるものに応じて組み合わせを自由にアレンジしてもよいかと思います。どの食材もやわらかいので、噛むのが辛いときにも食べやすい料理です。口が渇く悩みがあるときにも、食卓に汁物や飲み物を添えるとよいです。
