がん治療に伴う「食事の悩み」|解消を目的とした食事・レシピ集

カマエイドトップページレシピだし香る雪鍋

管理栄養士監修レシピ掲載

だし香る雪鍋

Loading マイレシピに登録

エネルギー 173kcal/たんぱく質 20.0g/食塩相当量 1.6g

STORY

つわりの時に大根おろしたっぷりの鍋は食べられたので、その経験からヒントを得て考えたレシピです。自分の為に作ったのですが家族にも大好評で、我が家の冬の定番鍋レシピになっています。

材料(2人分)

  • だし昆布1/2枚
  • 大根400g
  • タラ(白身魚)100g
  • 絹豆腐200g
  • ほうれん草50g
  • 鰹節6g (目安2P)
  • めんつゆ(ストレート)大さじ2
  • 500cc

作り方

  1. 大根はすりおろし、大根おろしを作る。
  2. 鍋に水を入れて昆布を浸し、10分置く。
  3. ②の鍋を火にかけ、沸騰直前になったら昆布を取り出して鰹節を入れる。
  4. 好みの大きさに切ったタラと絹豆腐を入れる。
  5. 沸騰したら弱火にし、めんつゆを入れて10分煮る。
  6. ①の大根おろしの水を軽く絞り、⑤の鍋に入れる。
  7. 火を中火~強火にし、沸騰したらほうれん草を入れる。

管理栄養士からのコメント

大根には消化酵素が含まれているので、胃もたれせずに鍋をあっさりと食べられます。また、汁に出汁を効かせて味を付けているので、そのまま全部食べられます。鰹節の口当たりが気になる方は、お茶パックに鰹節を入れて出汁を取った後取り出す方法もあります。あっさりと食べられる様にタラと豆腐にしていますが、お好みの具材に変更しても良いです。

LINEで送る
友だち追加

"だし香る雪鍋"の感想・経験談

会員登録・ログインで、みんなの感想を見たり、ご自身の感想や経験談を投稿できます。

ログイン 会員登録(無料)

当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

© STSP All Rights Reserved.