だし香る雪鍋
2017.11.17
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 153 kcal
たんぱく質 17.7 g
食塩相当量 0.7 g
材料（2人分）
| だし昆布 | 1/2枚 | |
| 大根 | 400g | |
| タラ（白身魚） | 100g | |
| 絹豆腐 | 200g | |
| ほうれん草 | 50g | |
| 鰹節 | 6g （目安2P) | |
| めんつゆ（ストレート） | 大さじ2 | |
| 水 | 500cc |
作り方
- 大根はすりおろし、大根おろしを作る。
- 鍋に水を入れて昆布を浸し、10分置く。
- ②の鍋を火にかけ、沸騰直前になったら昆布を取り出して鰹節を入れる。
- 好みの大きさに切ったタラと絹豆腐を入れる。
- 沸騰したら弱火にし、めんつゆを入れて10分煮る。
- ①の大根おろしの水を軽く絞り、⑤の鍋に入れる。
- 火を中火～強火にし、沸騰したらほうれん草を入れる。
管理栄養士からのコメント
大根には消化酵素が含まれているので、胃もたれせずに鍋をあっさりと食べられます。また、汁に出汁を効かせて味を付けているので、そのまま全部食べられます。鰹節の口当たりが気になる方は、お茶パックに鰹節を入れて出汁を取った後取り出す方法もあります。あっさりと食べられる様にタラと豆腐にしていますが、お好みの具材に変更しても良いです。
