たけのこのバターしょう油焼き
2016.06.10
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 55 kcal
たんぱく質 2 g
食塩相当量 0.8 g
材料（2人分）
| たけのこ | 80g | |
| 豆苗 | 10g | |
| バター | 小さじ1 | |
| しょう油 | 小さじ1 |
作り方
- 生のたけのこを茹で、食べやすい厚さに切る。
- フライパンにバターをのせ、たけのこを両面焼く。
- 焼き色がついたら火をとめ、しょう油をかける。
- お皿に盛り付け、豆苗をちらす。
管理栄養士からのコメント
たけのこに含まれる食物繊維は不溶性食物繊維が多いので便の量を増やしてくれます。ただし１度に沢山食べると消化しにくいので、食べ過ぎに気をつけましょう。たけのこというと、白いものが出てきて気になりますが、実はこれはチロシンという非必須アミノ酸の1種で、ストレスや疲労を和らげる働きや、脳の神経伝達物質であるドーパミンやノルアドレナリンの材料となるので、集中力を高めてくれます。茹でた時に白いものがあると良く洗ってしまいがちですが、チロシンを洗い流しているのでもったいないです。一緒に調理して取り入れましょう。
