ふわふわはんぺん卵焼き
2017.10.18
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 128 kcal
たんぱく質 9.4 g
食塩相当量 1.3 g
材料（2人分）
| 卵 | 2個 | |
| はんぺん | 1/2枚 | |
| ほうれん草 | 50g (目安4束) | |
| 白だし | 大さじ1 | |
| みりん | 大さじ1 |
作り方
- ほうれん草は洗って3㎝くらいの長さに切り、フライパンで水分を飛ばすように炒める。
- ボウルにはんぺんを入れて手で潰し、①・卵・白だし・みりんを入れて混ぜる。
- 熱したフライパンに、②を全部入れて弱火にして蓋をする。
- 5分したら裏返して蓋をして、更に5分蒸し焼きにする。
管理栄養士からのコメント
下痢で弱った胃腸に負担をかけない、はんぺんやほうれん草といった消化の良い食材を使用しています。はんぺんを入れると、はんぺんから出汁がでて調味料を少なくでき、食感もフワフワにもなります。蓋をして蒸し焼きにするのも、フワフワにするポイントです。
