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ホタテのピカタ

2016.06.10

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少量でミネラル・ビタミンが補える

口内炎ができるとしみるので食べるのが億劫になります。しっかり食事からビタミンB2やビタミンC、たんぱく質を補っていくと治りやすくなります。 このレシピでは、ホタテもやわらかいですが、卵でコーティングすることでやわらかさがよりアップするので、あまりしっかり噛めなくても食べやすいですし、味もまろやかなのでしみにくいです。私も疲れが溜まると口内炎ができやすいのでホタテのピカタを作ります。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 232 kcal

たんぱく質 13.7 g

食塩相当量 1.5 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

ホタテ 140g
小麦粉 10g
0.2g
こしょう 少々
1個
オリーブオイル 大さじ1
中濃ソース 大さじ1弱
サニーレタス 30g

作り方

  • ホタテに塩・こしょうをし、小麦粉をまぶす。
  • 卵を溶き、ホタテをくぐらせる。
  • フライパンにオリーブオイルをひき、②のホタテを焼く。卵が残っていたら一緒に流し入れる。
  • お皿にサニーレタスを添え、両面が焼けたらホタテをのせ、ソースをかける。

管理栄養士からのコメント

ホタテはしっかり焼き過ぎると固くなってパサパサしてしまうので、焼きすぎない方が美味しいです。ソースだけでなくケチャップも食べやすいです。 卵にはビタミンB2が多く、ホタテは触感がやわらかく食べやすいので口内炎のときにオススメです。また、亜鉛が不足すると味覚障害になりますが、ホタテには亜鉛や鉄などミネラル、ビタミンB2なども含まれているので、少量でいろいろな栄養素がしっかり補えます。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
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