魚のピカタ～しそバター添え～

材料（2人分）

作り方

• バターはあらかじめ室温に戻して軟らかくしておく。
• しそを千切りにし、ゴムべらでバターと一緒によく練って混ぜる。
• ラップに②を入れて丸く包み、冷凍庫で約30分冷やす。
• カレイに塩コショウをして、小麦粉をカレイ全体に薄くふりかける。
• 卵・マヨネーズ・粉チーズをボウルに入れて混ぜ合わせる。
• フライパンを中火で熱しサラダ油を入れる。
• カレイを⑤の卵の液にくぐらせてフライパンで焼く。
• 片面がきつね色に焼けたら弱火にして、残っている卵の液を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
• 冷凍庫からしそバターを出し、好みの厚さに切ってピカタの上に載せる。