大豆の呉汁
2017.09.06
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 105 kcal
たんぱく質 9.4 g
食塩相当量 1.5 g
材料（2人分）
| 大豆の水煮 | 120g | |
| だし汁 | 300ml | |
| 味噌 | 大さじ1 | |
| 青ねぎ | 大さじ2 |
作り方
- 大豆の水煮とだし汁150mlをミキサーに入れ、攪拌する。
- 鍋に残りのだし汁150mlと①を入れ、火にかける。
- 沸騰したらアクを取り除き、火を止めて味噌を加える。
- 汁椀に注ぎ入れ、小口切りにした青ねぎを一人前（大さじ1ずつ）を散らす。
管理栄養士からのコメント
青ねぎは飲み込みの状態によって除いたり、加熱してやわらかくしたものに代えてください。市販の大豆の水煮缶などを使えば手軽に作れます。余った大豆の水煮や呉汁は、フリーザーバックに入れて冷凍保存ができるので、保存食としてもオススメです。
