かきたま春雨スープ
2017.09.01
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 88 kcal
たんぱく質 5 g
食塩相当量 1.2 g
材料（2人分）
| 春雨 | 20ｇ | |
| にんじん | 1/4本 | |
| 水 | 400mｌ | |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1 | |
| しょうゆ | 小さじ1 | |
| 卵 | 1個 |
作り方
- 春雨はキッチンバサミ等で食べやすい大きさに切る。にんじんはせん切りにする。卵を溶いておく。
- 鍋に水・にんじんを加え、蓋をして弱火で5分ほど煮る。
- 春雨・鶏がらスープの素・しょうゆを加え、更に3分ほど煮る。
- 春雨やにんじんがやわらかくなっていたら、卵を流し入れてとじる。
管理栄養士からのコメント
春雨は水で戻さず汁にそのまま入れることで、簡単に作れてスープにとろみがつくようにしました。春雨はどんどん水分を吸うため、時間が経った後に口にする場合は、水を増やしましょう。また、卵はゆで卵や落とし卵にするよりも、かきたま汁のようにした方が消化に良くなりオススメです。
